A boca dos condríctes ocupa posição ventral, possui maxilar e mandíbula e dentes triangulares e afiados, formando até 7 fileiras de dentes. A língua é pouco desenvolvida, possuindo poucos músculos e é fixa no assoalho da boca. A maior parte das papilas gustativas está na região anterior do esôfago, que é todo pregueado longitudinalmente para aumentar seu diâmetro quando o alimento passa. O estômago possui uma mucosa pregueada e com glândulas produtoras de enzimas digestivas. O intestino delgado é curto, porem possui pregas e dobras para aumentar a superfície de absorção. O intestino grosso também é curto, terminando na cloaca.
Digestão nos peixes ósseos
O aparelho digestivo dos peixes é constituído de: boca, cavidade oro-branquial, esôfago, estômago, intestino e glândulas anexas. Trato digestivo, refere-se aos órgãos compreendidos entre a boca e o intestino (reto) e, tubo digestivo, refere-se aos órgãos do esôfago até o reto.
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